目前分類:做菜時間 (21)

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關於魚的料理,一直以來我不是進烤箱就是入電鍋,紅燒或是乾煎一直都是我的罩門,想吃到紅燒魚那就回家吃媽媽煮的料理,是我一直以來的對策~~哈哈汗.gif  

只是,我的小柚子會長大,他也會想吃媽媽我做的煎魚料理呀!害羞.gif  

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各位好朋友,家裡的絲瓜買回家後,大家都怎麼料理呢?

克里斯汀前陣子在網路上看到網友分享的絲瓜烘蛋,跟我一般只是單純清炒的做法很不一樣,試著做了一次,口味的確清爽帶點番茄醬的酸甜,喜歡的口味趕緊分享給大家^^

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我跟Roger一直都有到漁港大補漁貨的習慣,但有些像蚵這類的海產再怎麼新鮮也放不了很久,一趟路到漁港距離不近,我們通常都會買多一些,拿回娘家一些,送朋友一些,自己再留一些。儘管如此,家裡只有兩個人吃飯,只有晚餐開伙,若不是我家Roger吃飯的實力驚人,哈哈~~這堆食物真的很難趕在最佳品嚐期限內食用完畢!

儘管Roger總是捧場的吃下我所有不管失敗或是成功的嚐試~~但我總是希望記錄下成功的食譜,今天這道豆腐蚵便是我集合了網路食譜,媽媽的教學,以及我們喜愛的口味的累積,趕緊來記錄這屬於我們家的味道!!

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前陣子跟大家分享過杏仁瓦片(點擊舊文)與杏仁千層酥(點擊舊文)這類只用蛋白的小點心,一直想記錄下來剩下的蛋黃可以做什麼?再這樣拖下去~~真的快忘記怎麼做嚕^^

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前幾天是立冬,雖然我至今仍是短袖衣著絲毫不見冬天氣息,Roger說在習俗上立冬總是要吃點溫補伙食,才有溫暖的感覺

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媽媽做的肉丸子一直都是家裡很受歡迎的一道菜,開始自己做菜之後,說什麼我也一定要學起這道菜呀!

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買了一大包的杏仁片,只為做一種小餅乾太不划算,於是我做了一款一樣好簡單的杏仁瓦片。

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從前在一個人住的時候,我最喜歡買盒千層酥,坐在電視機前面,實實在在地享受一個人的時光!

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木耳的營養價值很高,處於孕期中的我目前正在最輕鬆的懷孕中期,只要身體還撐得住,我總是希望至少能準備晚餐,讓寶寶能吸收營養,Roger下班回家也能好好吃一餐家的溫暖口味

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這兩天Roger忙著公司的事,總是加班到三更半夜才回家,別說我們不能一起吃晚餐,就是連回家睡覺這件事,我真擔心他會忘記 放空.gif  ~~~

我不愛一個人吃飯,並非少了陪伴,而是~~~東西吃不完就只能丟掉~~

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前些日子,懷孕初期不舒服的症狀讓我跟Roger的生活習慣一整個大改變,對氣味的敏感加上醫生交代多休息的叮嚀,別說沒有辦法再自己做晚餐,有時連出門吃個飯都讓我吐得沒完沒了

20週以後感覺我似乎又生龍活虎了起來,吃多了外食,我的料理魂又重新燃燒了起來~~太高興啦.gif  

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筍乾是我好喜歡的食材,但據媽媽所說,煮食前的功夫一定要作足,否則就像在吃橡皮筋啦~汗.gif  

我跟著媽媽的步驟作了一遍,果然有成功!!趁著記憶還清楚,趕緊做個小筆記先^^

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從前在公司上班的時候,因為老闆跟公司很多同事都是台南人,午餐時刻經常都會吃到很多台南的道地美食﹗今天要分享的這道湯品也是其中之ㄧ。離開公司之後,我一直很懷念這美味也學著做,試過幾次後,總算漸漸有了令人懷念的味道。從前公司的大哥常對我說,「菜要做的好吃,先決條件就是廚師本身要愛吃」這話說的真的不假,對於我沒吃過的菜,或是我不愛吃的料理,我就是做了一百次,也揣摩不出精髓。記錄下這道開始有點味道的湯品,有做過的朋友,也歡迎給克里斯汀一點意見喔^^

 

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蒜蓉蝦 006_副本

關於蝦子的料理,自從上回的麻油蝦大成功之後,我這次再來討戰一道新菜色蒜茸蒸蝦

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幾天前,Roger的朋友送來一箱冷凍白蝦。

麻油蝦 001_副本  

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關於做菜這件事,很多朋友都知道我是從回到台中之後才開始學習的技能

廚藝不算精湛,我跟Roger也沒有特定是誰作飯。關於菜色,我做著屬於媽媽的口味,Roger做自小就熟悉的公公婆婆口味。大部分的時間安排裡,週間我準備,假日或是Roger提早下班,就會做些他想嚐試的新口味。也就是說,我家的廚房永遠穿插著南北综合的家常菜。wan17.gif  

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今天要分享的新菜色是我個人很大的一個挑戰-----滷豬腳

第一個難關是,我必須到傳統市場,到傳統市場其實是我做菜的過程中很大的一個困難點,這個談起來太長了,下次再跟大家聊^^

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關於做菜這件事呀~我想我本人跟我的很多朋友都不敢想像,我現在竟然可以算是會做菜了^0^~

其實在台灣,算是外食人口相當眾多的國家,我想主要原因是因為工作時間長,加上很多外出的人口,在外地租屋沒有廚房,這樣做菜真的很不方便

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今天要來分享一道鮮美又容易的湯品---虱目魚頭湯

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