關於蝦子的料理,自從上回的麻油蝦大成功之後,我這次再來討戰一道新菜色—蒜茸蒸蝦
準備材料:
1.豆腐一盒
2.蝦子10隻
3.蒜頭約8顆
4.蔥1支
5.辣椒2條
步驟:
1.豆腐切薄片約1公分,整齊擺上盤子
2.將材料3,4,5搗碎,製成蒜茸醬
3.蒜茸醬整齊鋪在豆腐上
4.蝦子剪鬚後,從頭往尾剪開,可以順道去腸泥
5.將蝦子整齊擺在豆腐上,放進電鍋,加一杯水,跳起來悶5分鐘,就好嚕
小筆記:
1.豆腐可再薄一點,大約0.5公分,下回用量應該不用到一盒
2.大尾蝦子可調整為大約8隻,小尾蝦可10隻
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