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 在作為媽咪以後,挑選任何食材,我總是習慣先看是否適合全家人,食材一定得健康之外,還要大人小孩都適用,不僅全家一起吃的健康,準備起來也方便得多!

藜麥是我為家人準備米飯時必會添加的食材之一,主要是因為它的營養成分

優質蛋白質:藜麥比肉類的蛋白質更佳更全面,是素食者的最佳選擇,不含麩質,也是大米等穀物優質的替代品。
必須脂肪酸:藜麥含有約6%的油脂含量,能幫助吸收脂溶性纖維素,並且不含膽固醇,超過50%的油脂成分為人體必須的多元不飽和脂肪酸。
豐富膳食纖維:藜麥含有13%-16%的膳食纖維含量,高於其他常見穀類,可增加飽足感,幫助節食。
天然維生素&礦物質:藜麥含有多種維生素及礦物質,是良好的B群及葉酸來源,比其他穀物含有較多天然抗氧化物維生素E

在看過南美安地斯山脈  即溶黃金藜麥粉的產品特色之後,這不正適合Alston這樣正在銜接大人食物的副食品孩子嗎?加上它的實用便利全家都可以食用的特色,真是太吸引我了!幫全家人補充營養的黃金選擇~~~

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產品特色

1.完整人體必需胺基酸,15%蛋白質,胺基酸組合和母乳相似
2.4%
必須脂肪酸(omega-3,6,9),不含膽固醇
3.10%
可溶及不可溶膳食纖維
4.
天然果寡糖益菌生(Prebiotic)成分
5.
維生素BE、礦物質及微量元素
6.
天然抗氧化成分(槲皮素、山奈酚)
7.
特殊技術將藜麥榖粒熟化成粉末,不須煮食,食用方便。
8.
藜麥粉的營養消化吸收率,高於藜麥穀粒,蛋白質吸收率從78%提升至86%
9.
能增加礦物質吸收(減少抑制吸收的物質)
10.
不含麩質、乳糖、大豆成分,低過敏原。
11.
低升糖指數食物(GI),不會引起血糖快速上升。

 

藜麥粉跟穀類產品一樣有股自己特殊的穀味,食用的方式一樣是搭配使用,大人食用時,我在飲品添加一湯匙藜麥粉,原本擔心的味道一點都不存在

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Alston的點心我一樣部分添加,

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 看這小子喜愛的笑容,我決定將藜麥粉添加入麵包裡面給他!有興趣的朋友看看我的配方吧

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葡萄乾吐司

材料:

水:190ml

高筋麵粉:260ml

藜麥粉:20ml

砂糖:20g

鹽:1茶匙

橄欖油:20g

奶粉:6g

葡萄乾:50g

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發酵粉:3g

 

步驟:

秤好重量,統統丟進麵包機

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廠商建議的烘培用量是取代20~30%的麵粉量,我第一次做所以保守添加,看這小子的模樣以及麵包製成的樣子,我想之後可以更大膽添加

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Alston目前剛滿一歲,小牙六顆,葡萄乾我有稍微減碎,奶油我也改成橄欖油,有興趣的朋友都可以做調整喔^^

 

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