克里斯汀的大聲公

從前在一個人住的時候,我最喜歡買盒千層酥,坐在電視機前面,實實在在地享受一個人的時光!

結婚後,有了自己的廚房,我也慢慢的在研究各種料理的方法。

關於烘培,我只有在學校時的家政課做過,搜尋了許多食譜,我發現最簡單的入門,就是從餅乾著手,而千層酥更是簡單到會讓人笑出來的一項,我想除了進烤箱的時間控制,這應該是零失敗的入門第一課了!

即使它這麼簡單,我仍是要做個筆記,以避免我下回再做忘了竅門,有興趣的朋友,一起來看看吧^^

材料:

1.起酥皮9片(可視酥皮大小自行調整數量)

2.檸檬半顆

3.蛋白一顆

4.砂糖100g

5.杏仁片適量

步驟:

1.蛋白液加入檸檬、砂糖攪拌均勻。

2.起酥皮切適合大小,(我大約切成8小片)。

3.拿湯匙背面沾取步驟1的檸檬蛋白液,塗抹在起酥皮上。

4.最後再均勻灑上杏仁片。

5.烤箱預熱,約180度烤20分。

小筆記:

1.步驟1的蛋白液不會溶解是正常的,攪拌均勻就可以。

2.撒上杏仁片後可以再撒點砂糖,增加焦糖香,但須注意甜度控制。

3.進烤箱的時間可先設定15分,覺得不夠再增加時間。

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