克里斯汀的大聲公

前些日子,懷孕初期不舒服的症狀讓我跟Roger的生活習慣一整個大改變,對氣味的敏感加上醫生交代多休息的叮嚀,別說沒有辦法再自己做晚餐,有時連出門吃個飯都讓我吐得沒完沒了。

20週以後感覺我似乎又生龍活虎了起來,吃多了外食,我的料理魂又重新燃燒了起來~~  

苦瓜盛產的夏季,我們也買了兩條,一條做了鳳梨苦瓜雞,嗑光之後~~  

另一條我在網路上看了網友的分享”蔭瓜滷苦瓜”步驟看起來好簡單,我跟著做了一次,趕快補個小筆記,也跟大家分享我的作法喔。

材料:

1. 苦瓜一條

2.蔭瓜酌量

3.米酒

4.乾香菇5朵

步驟:

1.苦瓜切塊(留意,切太大塊不容易入味,但我個人不愛吃太小塊,哈哈~~所以看大家個人喜好喔)

2.香菇泡水後切小塊備用

3.起一油鍋,我因為考慮到苦瓜性寒,孕婦不太能吃太多涼性的食物,所以我用苦茶油加入老薑爆香,薑片煎至略乾後加入香菇炒香。

4.接著放入苦瓜一起拌炒,略為變色之後一起放入砂鍋。

5.加入蔭瓜、米酒、水。

6.煮開之後小火悶約大約30分鐘就搞定嚕。

小筆記:

1.蔭瓜因為品牌、苦瓜大小不同、還有個人喜好不同,需要慢慢加入,控制口味。

2.步驟5的水不用加太多,可加入泡過香菇的香菇水。

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