close
筍乾是我好喜歡的食材,但據媽媽所說,煮食前的功夫一定要作足,否則就像在吃橡皮筋啦~
我跟著媽媽的步驟作了一遍,果然有成功!!趁著記憶還清楚,趕緊做個小筆記先^^
材料:
筍乾2片~3片
步驟:
1.筍乾泡水約3-7天(換不換水都沒關係,我有換水,泡越久越軟)
2.煮一鍋水,放入泡好的筍乾,加入鹽巴約6匙
3.水煮開後,繼續.小火煮30-60分後關火。(煮的過程會發現水的顏色逐漸變深,筍乾的香氣也會逐漸出來)
4.水放涼之後,搓揉筍乾至感覺筍乾軟透。這時會發現水的顏色呈現混濁,代表要煮出來的物質都煮出來了。
5.完成之後,就可以跟著肉一起滷,或者炒肉絲囉^^
分享文,請幫忙按個讚+推
我的粉絲團
文章標籤
全站熱搜
留言列表
我的孕生活 (2)