克里斯汀的大聲公

      還記得逛花市吃美食單元嗎?哈~~偷懶好久嚕!

今天試吃大隊派出試吃員三枚-----克里斯汀、Roger以及試吃新生Mr.Alston

位於大里國光花市附近的【菇食美鍋】隔壁就是楓康超市,附有停車場,真的好方便!

店內的菇物包括日本菇、野生菇。店內說明的吃法:鍋物分為2段式吃法，以香菇、牛樟菇、靈芝等七、八種新鮮菇類曬乾後，冷泡出蕈菇的鮮甜香氣，只加少許鹽，不用任何化學添加，即為天然好風味的鍋底菇湯，此為第1段吃法。當湯頭剩下1/2或1/3，可添加四選一調味，豆漿、味噌、咖哩、泡菜，讓鍋物呈現另一種不同的風味，為第2段吃法。無論是菇盤、菜盤、肉盤，在菇湯中輕輕一涮，不用沾醬，都能體現絕佳的自然鮮甜，爽口又滿足。

注意到店內的第一段鍋底嗎?

媽媽我忍不住要說,試吃新生Mr.Alston整場”邀霸剎”~~十個月的小子已經開始吃副食品,看了店內的鍋底介紹,這不就是我幫小子熬的高湯嗎?試喝了一口湯頭,的確甘甜,趕緊把菜下鍋努力餵食讓小子忘記吵雜^^

第二段鍋底我們分別點選泡菜與味噌。

根據服務人員的介紹,泡菜可以直接食用,第二段鍋底建議在第一段鍋底剩約1/2的時候加入,這便是另一種鍋底的選擇。

而味噌則是建議在第一段鍋底剩約1/3的時候加入,只是要注意,味噌建議不要煮沸了!就跟我們煮味噌湯的原理是一樣的喔^^

菜盤我們分別選擇四喜菇盤

與白玉菇盤

服務人員建議我們菇類其實不需要煮太久,尤其金針菇還有食用攻略。

照著店內方法食用,的確口感有別於以往的脆、甜。

肉類點選一份雪花牛肉

與一份羊肉

副食則是一碗百菇風味飯與一碗拉麵

風味飯的口味特殊,有股我說不上來的香氣

最特別的是要跟大家介紹沾醬的部分

店家一共附上兩種沾醬,特調芝麻豆腐乳醬(菇類專用醬),沙茶醬

吃火鍋沾沙茶醬可以說正常的搭配,但說到這豆腐乳醬,真的超推~~~

這醬料讓菇類的口感提升不少!將菇類特有的甜味全帶出來了~~

有過來的朋友別忘了試試這沾醬^^

店內用餐時間客人頗多,記得預約嘿  

店家資訊:

菇食美鍋

台中市大里區大里路213號

電話: 04-2485-0110

週一至週日，10:30~21:00

(最後點餐時間為21:00)

官方臉書: https://www.facebook.com/kinoko220

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